О кашруте в Екатеринбурге

Ув. Юрий Исаакович, а что вы знаете о кашруте? Как решить этот вопрос в регионах, ведь если Москва хоть как-то обеспечена, то, например, в Екатеринбурге положение с обеспечением кошерными продуктами вообще никакое! 
Albert